నైరూప్య

ఆరోగ్యకరమైన నైజీరియన్ సబ్జెక్ట్‌లలో కాసావా రకాలు (గర్రి) వినియోగంపై రక్తంలో గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందన

ఓగ్బోన్నా OC*, ఫడేయే EO, ఇకేమ్ RT, ఒలాడిపో KO, సోయోయే DO, ఒలులానా TM, కలేజై ఓ, పాల్ ఇలోనా, ఎరిక్ బాయ్

కాసావా అనేది మానవులు వివిధ రూపాల్లో వినియోగించే ముఖ్యమైన ఆహారం. కొన్ని నైజీరియన్ ఆహారాల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు లోడ్ చక్కగా నమోదు చేయబడ్డాయి, అయితే విటమిన్ A బయో-ఫోర్టిఫైడ్ ప్రూన్డ్ కాసావాపై ఎక్కువ నమోదు చేయలేదు. విటమిన్ ఎ బయో-ఫోర్టిఫైడ్ సాధారణంగా పెరిగిన కాసావా (ఎ), విటమిన్ ఎ బయో-ఫోర్టిఫైడ్ ప్రూడ్ కాసావా (బి) మరియు బయో-ఫోర్టిఫైడ్ కాని సాధారణంగా పెరిగిన కాసావా (సి) వినియోగం తర్వాత సాధారణ ఫ్రీలివింగ్ వాలంటీర్ పెద్దలలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందనను అధ్యయనం నిర్ణయించింది. ఈ అధ్యయనం రిక్రూట్‌మెంట్‌కు ముందు డాక్యుమెంట్ చేయబడిన సాధారణ ఉపవాసం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని కలిగి ఉన్న 40 మంది ఆరోగ్యవంతమైన వయోజన వాలంటీర్‌లపై సింగిల్ బ్లైండ్, రాండమైజ్డ్, క్రాస్-ఓవర్ ఇన్వెస్టిగేషన్‌ను ఉపయోగించింది. అక్యు-చెక్ గ్లూకోమీటర్‌ని ఉపయోగించి 75 గ్రా అన్‌హైడ్రస్ గ్లూకోజ్‌కి సమానమైన 360 గ్రా చికిత్సలు (A, B&C eba) వినియోగించిన తర్వాత ప్రతి రోజు అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారి ఉపవాస రక్తంలో చక్కెర స్థాయి మరియు పోస్ట్‌ప్రాండియల్‌ని పొందడం జరిగింది. చేపలతో తయారుచేసిన కూరగాయల సూప్‌తో చికిత్సలు అందించబడ్డాయి మరియు యాదృచ్ఛిక పద్ధతిలో సబ్జెక్టులకు అందించబడ్డాయి. ఓరల్ గ్లూకోజ్ డి ప్రామాణిక ఆహారంగా ఉపయోగించబడింది. పోస్ట్‌ప్రాండియల్ గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందన (mg/dL) వరుసగా 1 గంట మరియు 2 గంటలకు పొందబడింది. SPSS (వెర్షన్ 22) ఉపయోగించి డేటా విశ్లేషణలు జరిగాయి. వివరణాత్మక విశ్లేషణ నిర్వహించబడింది మరియు 0.05% స్థాయి విశ్వాసంతో శాతాలు/నిష్పత్తులు, సాధనాలు మరియు ప్రామాణిక వ్యత్యాసాలలో డేటా ప్రదర్శించబడింది. Mg/dLలో A, B మరియు C చికిత్స కోసం 2 గంటల గ్లూకోజ్ పోస్ట్ ప్రాండియల్ (2 hrpp) 92.24, 94.74 మరియు 98.91 కాగా, గ్లైసెమిక్ లోడ్లు వరుసగా 308.0, 297.0 మరియు 316.2. చికిత్స Bలో అత్యల్ప గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఉంది. విటమిన్ ఎ బయో-ఫోర్టిఫైడ్ కాసావా (ముఖ్యంగా కోతకు ముందు కత్తిరించినప్పుడు) తక్కువ పోస్ట్‌ప్రాండియల్ గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందన, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు నాన్-బయో-ఫోర్టిఫైడ్ సాంప్రదాయ గ్యారీతో పోల్చినప్పుడు తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఉందని నిర్ధారించబడింది. మెటబాలిక్ డిసీజ్/డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న వ్యక్తులు ఈ రకమైన కాసావాను బాగా తట్టుకోగలరు.